BÁNH CHIÊN NHÂN THỊT

Bánh chiên nhân thịt chắc chắn không hề xa lạ với các bạn phải không nào? Đặc biệt là thời gian là những cô cậu học sinh, chúng ta đã không ít lần thưởng thức món bánh này trước cổng trường, phải không? Hôm nay, hãy cùng TOM thực hiện lại món bánh đơn giản mà lại ngon này nhé.

Nguyên Liệu:

• 200g vỏ hoành thánh.
• 100g thịt heo xay.
• 50g tôm tươi
• 1/4 củ hành tây.
• 1 trái cà chua chín đỏ.
• 1 tép tỏi, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, bột cà ri, tương ớt
• Vài tai Nấm mèo ( mộc nhỉ) ngâm cho nở bằm nhuyển
• 5 g bún tàu ( ngâm nước cho nỏ ra,cắt ra từng khúc nhỏ

Cách làm:

Chuẩn bị:
- Tôm lột võ, chà chút muồi cho bớt tanh, xả lại nước lạnh , bằm nhỏ
- Hành tây rửa sạch, băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hột, băm nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ.

Thực hiện:
- Đun nóng dầu, cho hành tây, tỏi vào xào thơm, tiếp theo cho thịt, tôm vào xào,bỏ vào nấm và bún tàu vào, nêm thêm muối, tiêu một ít đường cho vừa ăn. Sau đó cho bột cà ri, cà chua vào xào với lửa lớn, nhấc xuống.
- Cắt vỏ hoành thánh thành từng miếng hình chữ nhật khoảng
4 x 6 cm. Trải vỏ và cho nhân vào gói lại theo hình tam giác.
- Đun nóng chảo nhiều dầu, thả hoành thánh vào chiên vàng.

Trình bày:
Xếp ra đĩa, dùng chung với tương ớt. hay sốt chua ngọt

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

BÁNH TÉT LÁ CẨM

Là một loại bánh truyền thống nổi tiếng của người miền Tây, bánh tét lá cẩm được dùng chủ yếu trong các dịp lễ tết quan trọng bởi màu sắc đẹp, trang nhã, thích hợp cho những lời chúc phúc, cầu may đầu năm. Hôm nay, trong chuyên mục "100 món ngon - nấu ngon như vua Bếp" - TOM sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món Bánh Tét là cẩm.

Chuẩn bị: 8 tiếng
Thực hiện: 5 tiếng
Thành phẩm: 2 đòn bánh

Gà chanh Roti
Xôi Gấc Đậu Xanh

Nguyên Liệu

• 250g đậu xanh
• 250g thịt ba rọi, rửa sạch, xắt sợi như ngón tay cái
• 10 cái lòng đỏ trứng muối, cắt làm 4
• 500g lá cẩm
• 500g dừa nạo
• Lá chuối hột, dây lát, muối, hạt nêm, đường, nước hành tỏi, hành lá
• 1kg nếp ngỗng

Món ăn ngon: BÁNH TÉT LÁ CẨM

Cách nấu

Nấu lá cẩm lọc lấy 1 chén nước cốt. Ngâm nếp 6 giờ với nước lá cẩm, vớt để ráo. Dừa nhồi vắt lấy 1 chén nước cốt, 2 chén nước dảo.
Cho nước dảo và nếp vào xào liên tục với lửa nhỏ, nêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp đường, rót từ từ nước cốt dừa vào đến khi nếp chín 80%, để nguội chia 5 phần.

Đậu xanh ngâm nở nấu với nước dảo dừa và 1 thìa cà phê muối, đánh nhuyễn. Phi thơm hành lá, cho đậu xanh vào xào ráo, tắt bếp để nguội, chia 5 phần. Thịt ướp với 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước hành tỏi, để 3-4 giờ.
Lấy đậu xanh bọc thịt và lòng đỏ trứng muối cho kín thành hình trụ.

Xé lá chuối 30cm, lá dọc ở ngoài, bề láng quay ra, lá ngang ở trong. Trải mỏng nếp ra giữa lá, đặt nhân vào theo chiều dọc, gấp mí lá vào, cuộn tròn, gấp hai đầu lá tạo hình vuông. Dùng hai miếng lá chuối đặt góc vuông. Túm đầu đòn bánh lại, cột dây lát ở giữa và dọc theo đòn bánh, chia thành khoảng đều nhau, dùng dây lát cột vòng quanh, siết chặt.
Lót lá chuối xuống đáy nồi, đổ 2/3 nước vào cùng lá dứa, đun sôi, thả bánh vào nấu khoảng 5 tiếng cho chín.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Bánh mì, Bò bít-tết với hành ngâm

Số tiếp theo của 100 món ngon - nấu ngon như vua Bếp, TOM sẽ giới thiệu đến các bạn món Bánh mì, Bò bít-tết với hành ngâm.
Loại bánh này phù hợp để dùng đầu tiên trong bữa tiệc tối hoặc là món khai vị tại một bữa tiệc cocktail. Sự kết hợp của các nguyên liệu phương Đông và phương Tây tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn. Món ăn ngon này sẽ ngon hơn nếu bạn chọn được phần thịt bò ngon nhất.

Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 5 phút
Khẩu phần : 6-8 người

Ếch xào lá cách
Sườn non nướng than hồng
Nguyên Liệu

• 0.5 kg thịt sườn bò phi lê, dày khoảng 2.5 cm, lọc bỏ mỡ
• 1 tép tỏi, nghiền nát
• 1 muỗng canh bơ, làm tan chảy
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước
• 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống & Tủy
• 1 muỗng canh bơ 
• Hành tím xắt lát mỏng ngâm trong hỗn hợp đường, muối & giấm
• 1 bánh mỳ Pháp, cắt thành lát 1.5 cm

Cách nấu
Chuẩn bị hỗn hợp ướp: khuấy đều tỏi, 1 muỗng canh bơ, nước mắm, nước tương, nước, và Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống & Tủy cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.
Trộn thịt và hỗn hợp ướp, để trong ít nhất 1 giờ.
Đun chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trên chảo, mở lửa lớn. Cho thịt bò vào áp chảo từ 2 đến 3 phút cho mỗi bên. Lấy miếng thịt ra khỏi chảo để nguội bớt trong khoảng 5 phút.
Trong lúc đó, nướng các lát bánh mỳ Pháp.
Cắt mỏng miếng bít tết theo độ dày mong muốn. Dùng với bánh mỳ và hành muối.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Bánh cá chiên giòn

Bánh cá chiên giòn với vị ngọt và dai của thịt cá, chiên vàng thơm nức và trông thật hấp dẫn. Trang trí thêm vài lát chanh cắt đôi với rau mùi tươi rắc lên trên thì không còn gì phải bàn thêm nữa. Hôm nay, đến với Blog Món Ăn Ngon, TOM sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh này.
Bánh ướt thịt nướng
Bánh tôm Hà Nội

Nguyên liệu:
Chuẩn bị 15 phút. Rán 10 phút. Số lượng: 24 cái
-300g thịt thăn cá thu, bỏ da. 1 quả trứng gà.
-3 lát gừng mỏng, 1 củ tỏi tươi, 4 quả ớt xanh, 1 củ hành, rau mùi, nhánh rễ cỏ tranh
-8 quả đậu tươi xắt nhỏ, 2 thìa nước mắm, dầu rán, lá chanh.

Cách làm:
-Xay nhuyễn hành, gừng, rau, mùi, tỏi, rễ cỏ tranh, lá chanh, ớt xanh. Rửa thịt cá rồi để khô, sau đó cho vào xay tiếp.
-Đổ hỗn hợp trên vào một tô lớn. Đảo đều với mắm, trứng, đậu đã thái nhỏ.
-Đổ ngập dầu vào chảo to, đun nóng. Cho mỗi lần một thìa cá vào và rán đều hai mặt.
-Vớt bánh ra và dùng giấy thấm dầu thấm.
-Cuối cùng là trình bày ra đĩa cho đẹp mắt thôi!

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Bánh gối mùa đông

Bánh gối - Món bánh không còn xa lạ gì với chúng ta, hôm nay Tom sẽ chia sẻ công thức làm bánh gối thật ngon, giòn, để các bạn có thể trổ tài tại nhà, vừa ngon miệng, chất lượng, lại đảm bảo vệ sinh nữa nhé ! Thực hiện thôi nào !

Ốc hương sốt me chua cay
Gà cuộn bách hoa

Món ăn ngon - Bánh gối 

Nguyên liệu:
- 200g thịt lợn xay
- 1 cây lạp xường
- 2 quả trứng gà
- 10 vỏ bánh gối
- Miến, nấm hương, mộc nhĩ
- Gia vị, hạt tiêu.
*Nguyên liệu nước chấm bánh gối: Đu đủ xanh, cà rốt, nước mắm, đường, dấm, nước lọc, tỏi, ớt.

Thực hiện:
Bước 1:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Miến ngâm nước cho mềm, cắt khúc nhỏ 2-3 cm.
- Trứng gà luộc, mỗi quả cắt làm 6 miếng.
- Lạp xưởng chần qua nước sôi, thái lát mỏng.

Bước 2:
- Ướp thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ, miến với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.
- Trải 1 vỏ bánh gối ra đĩa, cho 1 thìa thịt đã ướp gia vị, 1 miếng trứng, vài miếng lạp xưởng vào 1 nửa phần vỏ. Quệt chút nước vào mép trong của vỏ rồi gập đôi lại. Gập mí viền bánh cho đẹp.

Bước 3:
- Cho dầu ăn vào ngập chảo, bật lửa vừa. Đun sôi dầu rồi thả từng chiếc bánh rán cho đến khi vàng là được, có thể ăn kèm với chén nước mắm cà rốt, đu đủ.

Cách làm món bánh gối ngon không quá khó

Bánh gối thơm ngon cho ngày mùa đông

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Bánh nướng mận và cam

Xin chào các bạn!

Sau một thời gian nghỉ tết khá dài TOM đã trở lại với một tin khá vui cùng với Blog Món ngon mỗi ngày đó là Blog đã lọt vào vị trí thứ 8 trên bảng xếp hạng. Hẳn là điều rất đáng mừng.

Quay lại với chuyên mục làm bánh hôm nay, TOM sẽ mang đến cho các bạn cách làm món Bánh nướng mận và cam cực ngon mà lại bổ nữa. Món bánh này rất thích hợp với vai trò của một món bánh tráng miệng, thậm chí là một món quà cho những bữa tiệc gia đình nữa. Bắt tay vào làm thôi!
Bún bò xào
Chim cút nướng cay

Nguyên liệu: (Cho 18 chiếc bánh)
- 3 bát bột mì
-1/2 bát đường
- 4 thìa bột nở
-1/2 thìa muối
-1/2 bát dầu ăn
-1 quả trứng đánh với một thìa kem hoặc sữa
-1 thìa bơ
-1 bát mận khô thái nhỏ, 2 bát vỏ cam thái nhỏ

Món ngon mỗi ngày: Bánh nướng mận va cam

Cách làm:
-Trộn đều bột mì, bột nở, đường, muối trong một chiếc âu lớn.
-Trứng đánh đều với sữa rồi cho thêm mận khô và vỏ cam vào. Sau đó cho hỗn hợp này vào âu bột đã chuẩn bị ở bước trên và đánh đều, nhuyễn.
-Dàn đều hỗn hợp trên ra rồi nhào lại 5-6 lần cho kỹ. Có thể cho thêm chút bột cho dễ nặn.
-Chia bột ra thành 18 viên bằng nhau sau đó đặt lên khay nhỏ và cho vào lò nướng (mức nhiệt độ khoảng 375 độ C trong khoảng 20 phút) hoặc lò vi sóng để ở mức nướng bánh là được.
Đơn giản phải không các bạn, còn chờ gì mà không thực hiện cho bữa cơm tối thêm phần hấp dẫn nhỉ?

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Cách làm Bánh chưng tết

Bánh chưng xanh chắc chắn là một món ăn truyền thống của người Việt Nam và không bao giờ có thể thiếu được trong mâm cỗ những ngày lễ tết rồi. Các bạn biết không? Cứ hằng năm, TOM thấy không khí tết nhất chính là lúc được ngồi nhìn mẹ (TOM được cái vụng nên không được giao nhiệm vụ làm bánh đâu ạ) gấp từng chiếc lá dong, rồi cho vào khuôn để cho ra một chiếc bánh chưng vuông vức. Không khí tết là những lúc ngồi trông nồi bánh chưng mấy tiếng đồng hồ, là những lúc lon ton theo mẹ vớt bánh chưng...Nhưng giờ thì lớn rồi, không khí tết nó không còn cảm nhận được như trước nữa..
Canh măng nấu chân giò
Cá điêu hồng sốt ngũ sắc

Vâng, tết nhất sắp đến rồi phải không cả nhà? Giờ là lúc chúng ta sẽ cùng gia đình chuẩn bị mua sắm, trang trí, dọn dẹp nhà cửa để đón tết. Ngoài ra, việc chọn ăn gì cho những ngày tết cũng là một vấn đề khiến các mẹ, các bà nội trợ phải đau đầu. Nào là ăn gì để không bị ngấy? Ăn gì để đổi khẩu vị mấy ngày tết? v.v...
Các mẹ đừng lo, chuẩn bị cho không khí đón tết, TOM và Blog Món Ăn Ngon sẽ có một loạt bài về MÓN ĂN NGÀY TẾT. Các mẹ sẽ tha hồ chọn cho mình những món ăn ngon để thêm vào thực đơn ngày tết!!!

Thôi thì hôm nay cùng TOM ngồi đây điểm lại một chút không khí tuổi thơ với cách làm món bánh chưng truyền thống cho mâm cơm tết nhé! (Lưu ý là mỗi vùng miền thì có những cách làm khác nhau, không ai giống ai cả nên là miễn bàn nha. Đều là bánh chưng cả thui!)

mâm cơm tết không thể thiếu bánh chưng!

Nguyên liệu:
-1kg gạo nếp
-200g thịt nạc vai
-100g thịt mỡ
-400g đỗ xanh cà vỡ đôi
-Lá dứa, lá dong, dây lạt
-Muối, tiêu, tỏi, mỡ nước

Cách làm:
Gạo nếp vo sạch rồi để ráo nước
Thịt nạc vai xắt hạt lựu
Thịt mỡ cũng làm tương tự nhé. Đậu xanh ngâm nước 1 đêm, đãi sạch vỏ, nấu chín với một chút muối. Giã nhuyễn.
Lá dứa rửa sạch. Giã nhõ, rồi lọc lấy chút nước màu xanh.
Trộn vào gạo nếp nước lá dứa và một chút muối nhé.
Tiếp theo là xào thịt nạc, thịt mỡ cho chín đều rồi cho hạt tiêu, nêm gia vị vừa miệng.
Xếp lá dong vào khuôn, để gạo nếp vào rồi tiếp đó là nhân đỗ xanh, nhân thịt, rồi lại nhân đỗ và lớp ngoài cùng sẽ là lớp gạo nếp tiếp. Rồi, ém chặt, nhưng đừng chặt quá nhé. Xong gói lại, sửa cho vuông vắn rồi dùng dây lạt buộc lại.

Bắc nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chừng 2 giờ. Kiểm tra xem cạn nước chưa, nếu cạn thì đổ thêm nước vào. Chừng khoảng 8-12h là bánh chín. Sau đó là đem rửa sạch với nước lã rồi ép chặt bánh khoảng vài tiếng. Như vậy thì lá sẽ xanh mà bánh lại dền.
Các bạn trẻ tự tin thể hiện khả năng gói bánh chưng cho tết năm nay chưa? Ngại gì mà không thử nhỉ, méo mó nó cũng ra cái bánh chưng.
Chúc các bạn thành công...TOM đi gói bánh tập đây!
Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Bánh ướt thịt nướng

Bánh ướt thịt nướng, hẳn là một món ăn khiến nhiều bạn phải tò mò vì cái tên của nó. TOM xin bật mí luôn, món ăn ngon lành này là đặc sản của vùng Nam Bộ. Ra Bắc thì nó mang một cái tên khác, tuy nhiên, TOM thích cách gọi ở nơi xuất xứ của nó hơn. Món bánh này làm tương đối đơn giản, nhưng theo TOM nghĩ, làm bánh này cực thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè cuối tuần. Nào, bắt tay vào làm thôi
Vịt kho ngũ vị
Tôm bọc thịt xông khói nướng

Món ngon mỗi ngày: Bánh ướt thịt nướng

Nguyên liệu:
(Chuẩn bị đủ cho 4 phần ăn)
- 2 ổ bánh cuốn tráng sẵn
- 400g thịt bò
- 400g thịt ba chỉ
- 50g mè
- 2 cây xả
- Hành khô, gia vị, rau sống, nước chấm chua ngọt, chanh, tỏi, ớt và than để nướng

Cách làm:
Thịt bò và thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành, tỏi, củ xả giã dập, tiêu bột, nước mắm, gia vị, chút đường, mỡ nước, mè rang chín rồi để khoảng 2h để ngấm gia vị.
Nhặt sạch rau sống: xà lách, giá sống, rau thơm, ngò, sau đó ngâm với nước muối cho sạch và vẩy cho ráo nước.
Nước chấm thì pha bằng nước sôi để nguội pha thêm chút nước mắm, rồi cho chanh, tỏi, ớt, mì chính, đường. Nêm vừa đủ, nếm thấy chua cay ngọt là được rồi.

Giờ là công đoạn hấp dẫn nhất đây. Nướng thịt. Rất đơn giản, quạt than cho nóng đỏ rồi cho thịt ra vỉ nướng. Nướng cho đến khi chín đều thì bỏ ra. (chẹp...chẹp..chỉ nói đến thế thôi mà TOM đói quá rùi!)
Và giờ thì bày thịt, rau sống ra đĩa. Cuộn thật khéo bánh tráng với rau sống và thịt nướng lại với nhau. Chấm chút nước mắm và thưởng thức....
Cứ gọi là ngon tuyệt vời ông mặt giời...
Chúc cả nhà ngon miệng!

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Bánh tôm Hà Nội

Bánh tôm Hà Nội, khỏi cần nói nhiều chắc các bạn cũng quá rõ về độ nổi tiếng của món ăn này rồi phải không? Đây là một món ăn được coi là đặc sản của đất Hà Thành. Khi có khách từ xa về, người thủ đô thường thiết đãi bạn bè bằng món bánh này - gắn liền với tên tuổi của Hồ Tây. Còn nếu như bạn không đủ điều kiện để dẫn bạn bè ra quán ăn thì đừng lo, TOM sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn ngon này ngay tại nhà luôn.
Cách làm món gỏi bò kim chi chua cay
Bánh Flan trà xanh

Nguyên liệu:
- 500g tôm đất
- 300g khoai lang bí
- 2 trứng vịt
- 200g bột mì
- 100g bột năng
- 1 quả dừa xiêm
- Nước mắm chua ngọt và kèm sẵn củ cải, cà rốt đã bào sẵn
- Rau sống

Món ngon mỗi ngày: Bánh tôm Hà Nội

Thực hiện:
-Trứng vịt đánh nổi rồi sau đó rây từ từ bột năng + bột mì lên. Để bột dậy khoảng 30 phút nhé.
-Khoai gọt vỏ, xắt sợi, ngâm 15 phút trong nước pha muối.  Vớt ra, để ráo nước rồi trộn vào với bột.
-Tôm làm sạch sau đó nêm thêm chút gia vị vừa đủ nhé.
-Tiếp theo là phi hành, tỏi thật thơm rồi sau đó vớt xác hành, tỏi ra ngoài. Rồi lấy thìa lớn cho khoai lang vào và xếp tôm lên trên. Chiên cho vàng đều.
-Cuộn bánh tôm với rau sống và chấm mắm chua ngọt.
Ngon cứ gọi là thôi rồi!!!

Read more ...

Bánh tiêu nhân thập cẩm

Bánh tiêu nhân thập cẩm là sự kết hợp giữa mực và thịt ba chỉ, để cân bằng dinh dưỡng. Mùi vị cần tây quyện với mùi thơm từ thịt và mực xào tạo hương thơm đặc trưng  khiến cho món ăn trở nên khác lạ hơn rất nhiều. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy cùng Tom trổ tài với cách làm Món ăn ngon mà đơn giản này nhé!

Làm bánh khúc cho bữa sáng ngày đông
Bánh flan trà xanh

Món ngon mỗi ngày - Bánh tiêu nhân thập cẩm

Nguyên liệu: 
- 10 chiếc bánh tiêu
- 1 con mực nhỏ
- 100g thịt ba chỉ
- 150g cần tây
- Hành gừng tỏi băm nhỏ
- 2 trái ớt băm nhỏ
- Đường, muối, hạt nêm

Thực hiện: 
Bước 1:
- Mực làm sạch, thái hạt lựu. sau đó chần sơ mực qua nước sôi cho chín, vớt ra để ráo.
- Băm nhỏ thịt ba chỉ, cần tây, ớt, hành, gừng, tỏi.

Bước 2:
- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào đều đến khi thịt chuyển màu thì bạn cho hành và gừng tỏi vào.
- Thêm chút ớt băm và một ít muối, đường vào xào đều.

Bước 3:
- Thêm cần tây, xào đến khi cần tây chuyển màu thì bạn cho phần mực đã được chần chín cùng chút rượu trắng vào đảo đều.
- Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Cuối cùng bạn dùng dao (kéo) dọc đôi phần bụng bánh và cho phần nhân vào là xong.

Với cách làm Bánh tiêu nhân thập cẩm, chiếc bánh sẽ trở nên đậm vị và hấp dẫn hơn nhiều cùng phần nhân thịt xào mực và rau củ thơm ngon.

Nhìn đã thấy hấp dẫn rồi phải không các bạn ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

Read more ...

Bánh flan trà xanh

Bánh flan quen thuộc quyện với vị trà xanh rất lạ miệng sẽ tạo cho các bạn một cảm giác thích thú và "ghiền" ngay lập tức. Với công thức làm bánh Flan trà xanh hôm nay Tom gửi đến các bạn, vừa ngon miệng, dễ ăn, các bạn lại tha hồ "chăm sóc" sắc đẹp một cách hiệu quả với công dụng của trà xanh nữa đấy !

Bánh Phô Mai
Bánh Chocolate nhân nho

Món ngon mỗi ngày : Bánh flan trà xanh

Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi
- 200 ml kem béo
- 10 quả trứng gà.
- 200g đường
- 4 thìa cà phê bột trà xanh
- Khuôn bánh

Thực hiện :

Bước 1:
- Cho 1 lít sữa tươi; 200 ml kem béo; 3 thìa canh đường cát trắng vào đánh tan.
- Sau đó đánh tan 10 quả trứng gà rồi lược qua rây cho vào hỗn hợp sữa kem.
- Khuấy nhẹ hỗn hợp đó để tất cả nguyên liệu được tan, để trong khoảng 15p.
- Tiếp đến cho bột trà xanh vào khuấy đều.

Bước 2:
- Hòa tan 200g đường cát với 100 ml nước lọc rồi đun cho đến khi hỗn hợp đó sánh lại, chuyển sang màu cánh gián.
- Đợi hỗ hợp nước caramel nguội thì cho vào khuôn.
- Chế hỗn hợp kem sữa tươi vào rồi đem hấp chín.
- Trong quá trình hấp, bạn nhớ canh đều lửa, thường xuyên mở nắp nồi hấp, lau khô hơi nước để hơi nước không giọt xuống làm bánh bị rỗ hoặc bị nát.

- Bánh hấp chín để vào ngăn mát tủ lạnh, sau khoảng 2 tiếng là có thể dùng được.
Khi ăn, bạn có thể cho thêm đá bào để món ăn ngon miệng hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

Read more ...

Bánh Chocolate nhân nho

Bánh chocolate nhân nho là một món bánh tráng miệng rất phù hợp để bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Cách làm món bánh này không khó, với hương vị thơm của chocola, vị ngọt của nho, TOM khẳng định là gia đình, bạn bè bạn sẽ rất thích món bánh này cho mà xem.
Canh xương sườn nấu khổ qua
Sandwich kẹp thịt nguội

Nguyên liệu:
- 250g bột mì
- 150g nho khô
- 200g chocolate
- 50g bột ca cao
- 300g đường
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 100g bơ

Món ngon mỗi ngày: Bánh Chocolate nhân nho

Cách làm:
Nho khô ngâm với một chút nước ấm để cho nở ra rồi để ráo nước. Tùy theo sở thích của bạn để thêm nho hoặc thêm chocolate bao nhiêu để ngon miệng.
Đổ nho khô, bột mì, nho khô, đường, bơ (nhớ chừa lại ít bột chocolate để làm màu áo cho bánh nhé) vào trong hộp, sau đó thêm chút nước và khuấy đều lên.
Trứng gà đập và tách lấy lòng đỏ trứng nhé.
Sau đó cho lòng đỏ trứng gà với hỗn hợp trên và khuấy đều tiếp. Đánh đều bột rồi đổ vào khuôn để nướng thôi.  (nướng khoảng 15-20 phút bạn nhé!)
Đợi bánh nguội thì bày ra đĩa. Hòa sữa đặc với cacao, đường rồi nấu sôi lên cho hỗn hợp đặc lại. Tiếp tục làm như bước trên nhưng là đối với chocolate nhé.
Đợi cả 2 hỗn hợp trên nguội thì bạn lấy thìa rưới lên bánh. Cứ rưới hết chocolate rồi mới đến cacao ở lớp trên nhé.
Món bánh sẽ rất ngon và thơm, thưởng thức thôi cả nhà!

Read more ...

Làm bánh khúc cho bữa sáng ngày đông

Những chiếc bánh khúc tròn nhỏ, nóng hổi là món quà sáng mộc mạc, giản dị nhưng vẫn đủ hàm lượng dinh dưỡng. Chỉ cần tỉ mỉ một chút là bạn có thể làm thành công được món quà sáng này. Hãy cùng Tom thử với công thức bánh khúc sau nhé !

Xem thêm :
Bánh hạnh nhân
Bánh phô mai

Nguyên liệu: (cho khoảng 10 viên bánh)
- 100g đỗ xanh đã sát vỏ
- 200g thịt ba chỉ hay thịt nạc băm
- 200g gạo nếp
- 1 mớ rau khúc hoặc có thể dùng rau ngót, hoặc cải cúc
- 200g bột gạo nếp
- Muối, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
- Ruốc thịt, hành phi ăn kèm.

Cách làm: 

Bước 1: 
- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ.
- Tiếp theo cho đỗ xanh vào nồi, hấp chín, để nguội.
- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo nếp qua đêm.

Bước 2: 
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ. Ướp vào âu thịt ba chỉ hạt tiêu đập dập, hành khô thái nhỏ, một thìa canh nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
- Tiếp theo đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

Bước 3:
- Đỗ xanh sau khi hấp, cho vào cối giã thô hoặc giã mịn, trộn đỗ xanh vào bát thịt và vo thành từng viên tròn, nắm chặt tay. Bạn có thể thử thịt bằng cách cho một ít hỗn hợp thịt vào lò vi sóng, nấu khoảng 1 phút, nếu nhạt bạn có thể thêm gia vị muối, nước mắm, nếu mặn bạn thêm vào một ít đường.

Bước 4: 
- Rau khúc hoặc cải cúc rửa sạch, để ráo, cho vào nồi luộc chín, giữ lấy phần nước luộc rau và và bã rau (nếu muốn).

Bước 5: 
- Bột gạo nếp đổ ra âu sạch, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, châm từ từ nước luộc rau khi còn ấm, bạn có thể trộn vào bước này phần bã rau sau khi luộc ở bước 4, vừa châm vừa dùng muôi trộn đều, đến khi hỗn hợp thành khối đồng nhất thì dừng. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh liều lượng nước cho phù hợp.

Bước 6:

- Dùng tay nhồi hỗn hợp bột gạo nếp đến khi mịn, dẻo, ấn nhẹ vào không dính tay thì dùng màng thực phẩm ủ khoảng 30 phút để bột được nở.

Bước 7: 
- Tay đeo bao tay nylon sạch, ngắt bột gạo nếp thành những viên tròn, ấn dẹp ra.

Bước 8: 
- Cho viên đỗ xanh đã bọc với thịt ở bước 3 vào giữa viên bột, vo tròn lại, làm cho hết phần nhân và phần bột.

Bước 9: 
- Gạo nếp sau khi ngâm, đổ ra rổ cho ráo nước. Trộn vào gạo nếp nửa thìa nhỏ muối, xóc đều lên.

Bước 10: 
- Nồi hấp bạn lót một lớp lá chuối, phết một ít dầu ăn và rải trên bề mặt lá chuối một lớp gạo nếp ở bước 9.

Bước 11: 
- Xếp những viên bột đã bọc thịt và đỗ xanh ở bước 8 vào, bạn nhớ để dành khoảng cách để những viên bột không bị dính chùm. - Tiếp theo rải tiếp một lớp gạo nếp lên bề mặt những viên bột, bắc nồi lên bếp, hấp chín, hấp khoảng từ 40 đến 45 phút, thỉnh thoảng khi hấp bạn nhớ lau nước đọng dưới thành nắp.

Bước 12:
- Xôi chín, lấy ra dùng nóng, bên trên rắc một ít ruốc thịt, hành phi.

Phần bánh khúc chưa dùng hết, các bạn dùng nilon bảo quản thực phẩm bọc kín lại, để vào tủ lạnh bảo quản, có thể để được hơn 1 tuần. Khi ăn có thể lấy ra cho vào lò vi sóng vài phút là bánh lại dẻo, nóng như vừa chế biến. 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thức quà sáng này nhé !

Theo ngôi sao

Read more ...